冻干面膜与烘干面膜鉴别区分
2022-07-22
冻干是水分的升华，烘干则是水分的蒸发。
冻干：冻干技术全称为“真空冷冻干燥技术”，在零下40℃，是将液体精华在无菌环境中低温脱水至冻干粉末状态，即最大限度保存其新鲜和原汁原味。对热不稳定、易氧化、易降解成分可以保持一定活性。
烘干：烘干又称为热力干燥，是利用热载体和湿载体相互配合完成的干燥过程，通常是以热空气同时担任热和湿载体，就是加热空气再让空气加热原材料，食材蒸发的水分再被空气带走并排出。
冻干工艺全程都是在低温低压环境下进行的，所以不会像传统高温烘干工艺过程中所产生的高温致使蛋白质等易发生变性的活性物质失去活力。也不会像风干工艺过程中与空气中的氧气结合，从而避免了氧化反应。
实验鉴别：遇水赋活更快，吸水性更强
总结：烘干和冻干在外形上无法区别，但是本质上是有很大的区别的，成分的活性度，遇水赋活性的速度，冻干面膜完胜烘干面膜。
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